起来是有些道理，但我还是不明白，所谓一通百通，不就是炒个菜吗？能够做出别人做不了菜的师傅，怎么可能连家常菜都做不好呢？
我正想继续说什么的时候，陆雨明这时说道：“张总，厨政总监说的是那么回事，虽然我没管过餐饮，但我的很多朋友都开过餐饮店，他们跟我说过，一般一组线的师傅，都会有自己的拿手菜，除了自己的几个拿手菜之外，其他的菜是做不好。就像开拖拉机的人，开不了奔驰轿车，开奔驰轿车的人，也开不好拖拉机是一个道理。”
陆雨明这么一说，我倒是听明白了，也就是说，我要想让水晶宫走大众餐饮的路子，就必须重新招厨师。
我转而对厨政总监说道：“你这个菜谱不行，你给我定一个最低六百六十六，最高九百八十八的菜谱出来，而且下午就必须把做菜的厨师给我请来。”
厨政总监面露难色地说道：“张总，我绝对不是推诿，这个时候找一点补线的时候是可以，如果各条线主都重新招的话，几乎没有可能。”
“为什么？”
“想做厨师的，都会跟各酒店签订满年的合同，也就是说，稍微好一点的厨师，在每年的年头或者年尾，都会跟心仪的酒店签好合同，这个时候要么找不到好师傅，能找到的，都是那些找不着工作的师傅，把那些烂师傅找来，跟让我们现在的师傅做没什么区别。”
我想他说的可能是有一定的道理，问题是当着这么多人的面，而且又是在我改变经营策略的时候，他讲了一大通理由和原因，却没有给出解决的办法，让我感觉他就是在故意刁难我。
“好吧，我承认你说的都有道理，问题是你是厨政总监，现在厨房里缺少我们需要的厨师，你觉得应该是我去找，还是你去找？或者说，厨房的问题，是应该由我这个总经理来解决，还是由你这个厨政总监去解决？”
我这话说的也算是挺重的，厨政总监看起来有四十多岁，而且又是水晶宫的老元勋，当着这么多人的面被我怼，面颊一下子涨红起来，站在那里说不出一句话来。
这时工程部的人过来了，他们叫来了一些工人，有的是准备拆墙的杂工，有的是准备修补的泥工，还有木工以及装潢公司派来的人。
工程部经理倒是个大嗓门，他喊着让各部门的领导让开，拆墙的杂工一看，说是三层楼的三堵墙，他们只管拆，不管垃圾清运，因为他们只有夫妻两个，做不了。
工程部经理倒是挺干脆，答应他们两只管拆，至于垃圾，他让工程
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