淡的粤菜和火辣的川菜统治了中国的餐饮市场，惠风楼的菜肴也是偏于清淡，有几个拿手的菜肴是滋味浓厚，别具一格。
这个时候的杭州饮食风格还不像是后世那么甜，现在的糖的价格可不是后来的那种白菜价，只有中上之家才能享受甜食，惠风楼这种不甜的菜肴倒也是颇有市场，杭州的文人众多，时常搞些聚会之类的活动。
惠风楼的代表直接就是找到门上，应承这些活动的筵席，价钱绝对是公平公正，更准确的说，是非常的低廉，至于这些富商豪门，却不知道从哪里传出一些风声来，说是前些时候那些内眷串门的时候，隐约听到这家产业可是和布政使刘顺骅有这样那样的联系，而且更加确实的消息是刘芳蕊亲口所说。
京师十二楼的名声早就是传扬天下，再加上陆炳的股份，刘顺骅的关系，这样的店铺就算是不卖任何饭菜，也有大把的人心甘情愿的送银子过去，何况凡是那些吃过这些菜肴的文人雅士们普遍的反应，滋味确实是不同凡响。
杭州地面和京师不一样，京师的风尚大多是官员和勋贵们哄起来的，因为京师本就是官宦是社会上层的主体，但是在江浙却不一样，在这里的各种流行事务，一般是发源于青楼酒肆，因为这些地方的文人最多。
江南的文人家中大多殷实，他们是这些场所的消费主体，加上他们的文化功底，这些东西往往是在他们的吟诵和笔下逐渐的扩大影响，一直变成流行的事务，变成流行的事务之后，织造的商人，海上的走私贩子，还有大小的盐商，又用金钱进行追捧，让他变成热潮。然后平民们开始追求。
短短十几天的功夫，杭州现在不管是大街小巷都是传闻着惠风楼的事情，本地的名店也是不少，看到外来的店铺抢了生意自然是不愿意，虽然也是知道惠风楼的后台惊人的强硬，但是终究不甘心，可是想要使什么坏主意的时候，却发现自己的生意也是跟着好了不少，这才是恍然大悟，原来惠风楼的宣传居然是一个双赢。
浙江人善于经商可不是在现代才出现，那是自古就有的传统，看着惠风楼在那里不断的造势宣传，这些人也是跟着学习揣摩，推出自己的手段，现在比较占便宜的就是那些比较有影响力的诗社，以及类似的文人组织。这些人现在每到聚会的时候，店家根本是不要他们的钱财。
只要是在吃后说几句赞美的词语就好了，到了后来直接就是白花花的银子塞了过去，只要你写出夸赞菜肴和美味的诗词来就好。不过作为惠风楼来说，他的手段也许没有后来者的那么花
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