旺炒，然后加水慢炖，快要出锅的时候加上鱼香菜，也就是南方俗称的‘九层塔’来提鲜，说起来这‘九层塔’萧鹏这里是没有的，但是罗氏兄弟的船上有！他们很喜欢吃这菜，做什么海鲜的时候都要放一些，所以船上倒准备了很多。
这道菜做法极其简单，但是味道那叫一绝！
鱼肉的做法也很有意思：把鱼肉切成块后裹上面过油干炸，在另外一口锅里倒入油加热，没等油沸就放入白糖，熬成糖稀，再把炸好的鱼肉过一遍糖稀，吃起来外甜内鲜，别有一番风味。
至于鱼头鱼骨也不浪费，他们把西红柿胡萝卜九层塔以及胡椒盐等调料一起放在锅里满煮，等到香料味都进入汤里之后只留下了这汤，至于那些鱼骨鱼头直接用菜刀拍烂，露出骨髓，再在锅里热油，用洋葱和生姜爆锅后把鱼骨放入里面翻炒，炒出鱼香后把刚才煮好的调味汤倒在里面慢炖后成为一锅浓厚的鱼汤。
萧鹏现在才知道，自己真是小看天下英雄了！华夏任何一个角落都有让人垂涎欲滴的美食！
这冰冻过的旗鱼都能做的那么好吃，那新鲜的不是更绝了？
想到这里萧鹏眼睛一亮：“猛子，告诉他们，明天早晨咱们去镖鱼去！”
杨猛听后却一脸幽怨，再给林嘉文打了个电话，语言不通还真是麻烦啊！
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