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第九十三章 萝卜牛腩海参汤

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  她又摸了摸自己的脸,这张脸虽然整日在厨房做吃的,沾了些油烟,但胜在年轻,滑滑、嫩嫩的,上次划伤的地方一点疤痕也没有。

多得了那徐公子的药膏,若是敷着舅母的那些山草药,铁定是要留疤的。

好端端的,怎么又想起那徐公子来了?花满溪有些懊恼,她怎么跟李秋秋一个样了,岂不是被美色所误了?眼下最重要的事情,是要将这辣椒酱做大,做开,带着花家发家致富,让花家人不受伤害,才是正事。

一路胡思乱想,不知不觉间就回到家门口了,花满溪和刘叔将余下的陶罐都卸了下来,给了车夫工钱。

刘叔和大舅母帮忙洗罐子,又将罐子倒过来垒起来晾干,花满溪则将刚才买的菜肉都拿进了厨房,开始做晚饭。

因为大舅这身子伤得重,刚才花满溪可是花了重本买了些滋补药物的,又买了猪骨,牛腩等,还有金掌柜送了一些晒干的海参鲍鱼。

养身子,不得不喝炖汤。花满溪打算做个海参排骨汤。

花满溪淘米煮饭,因为花大舅伤重,吃蒸饭可能会有些硬,所以她用了另种煮法,水米一同煮。

煮饭的间隙,她又去菜园里摘了菜,大舅母前些日子已经种了豌豆,那豌豆苗长得青青嫩嫩的,十分喜人,花满溪挺喜欢吃豌豆苗的,便掐了一些,又摘了一些茄子,一个白菜,将所有的菜和肉都清洗干净。

回到灶房,饭已经煮好了,花满取来漏勺,将米全部捞起来,放在饭篓上晾干,再将饭篓子隔水放回锅里。

花满溪取来案板,将洗干净的新鲜排骨,剁成块,冷水下锅,放入姜片料酒去腥,大火烧开后便捞出过水备用。

将飞过水的排骨块再加入一些姜片放入砂锅中,倒入少许料酒,注入清水,慢火炖汤,待排骨熬出味道后,再加入用热水泡发的海参一同煮,起锅的时候,放入一些麻油,少许盐调味,再撒上一把碗豆尖,一锅滋补美味的排骨海参汤就做好了。

买回来的牛腩系赶紧,切成大块,土豆削皮,切成滚刀块泡在水里备用。

牛腩同排骨一样飞水去腥,再用冷水清洗一遍。

热锅烧油,下入少许油,放入八角,桂皮,香叶和牛腩翻炒几下,再下入姜片,花椒,蒜末,干辣椒猛火炒。

炒至牛腩变色,注入清水,放入土豆块后,再放入酱油,盐,少许糖,少许孜然调味。

转慢火焖煮,直煮到土豆和牛腩软烂,汤汁浓稠,便可出锅了。


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