第二天，不见了铁六和铁环，家人问起的时候，方羽声称，他们家中突然来信说有急事，已经于昨天晚上坐着马车走了，让我代表他们向大家告个别。
走了吗？好端端的，为什么会突然走了呢？到底是多么紧急的事情呢？方羽叹了口气，皱了皱眉头，回答说：“听说他们家里好像死了人，好像是什么舅舅死了。既然走了，那就走吧，说实话，让一个外乡人做掌柜的，我还确实有点不放心。”
王晴道：“对对，这样子更好。那就让小嫣做掌柜。小嫣，你说吧，我们今后听你的。”
在大家纷纷表态赞成的时候，方羽却在旁边一言不发，难道他有不同的意见么？
“老公，你在想什么？有什么想法你可以说出来，我觉得，这个掌柜的由你来当更合适。”
方羽哈哈一笑，道：“没关系，你来做掌柜的是大势所趋。但是，在床上，你得听我的，我要做回男人的尊严，不能连这事都听你的。”
“讨厌。你哪一回不是男人做的响当当的？”
大家愣了一下，继而一阵哄堂大笑。玩笑归玩笑，简短的家庭会议开过之后，大家各司其职。少了两个人，事情果然变得多了起来，最后实在没有办法，把方正和方圆兄妹两个也拉上了。
门口的“迎宾小姐”分站两排，服装也是语嫣亲手设计的红色旗袍，这种服装对于北宋年间来说，那简直可以算得上是一大奇闻了。
然而这还不算，更令人耳目一新的是，当顾客到达门口时，“迎宾小姐”们面带微笑并使用礼貌用语，根据时间段，“早上好，下午好，晚上好。欢迎光临”声音要整齐响亮有亲和力。同时做30度的鞠躬礼，靠进门口的“迎宾小姐”要主动伸出右手做45度引领客人的手势并先跨出右脚。尺度每步为30-40厘米，并使用礼貌用语“先生这边请”以客人右前方1.5米为尺度。
然后带领客人落座的同时，并询问客人的口味及住房要求。带领客人进入相应的区域同时，可以利用短暂的时间询问客人有没会员卡有，如：没有，便进行“会员卡”推销。
所谓的会员卡，其实只不过是形似于我们日常所见到的令牌。上面刻有“正圆大酒楼尊贵VIP”。有了这张会员卡，吃饭住宿一律八五折。
诸如此类的这些变革，对于北宋来说，简直闻所未闻。起初大家抱着新鲜凑热闹的态度，尝试了一下。
这是一种什么样的体验和感受啊。虽然这里的价格比起别的酒楼来说，略微
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