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第一百三十章《赵姐的汤》

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  第五天,赵姐做了一锅汤。

她是从前一天晚上开始准备的。那天傍晚她在食堂后面收拾储物间的时候,翻出了一只旧铁盒,盒盖上的漆已经剥落了大半,露出底下的铁锈色。她打开盒盖,里面是去年秋天晒的干野菜。菜叶已经干透了,颜色从深绿变成了灰褐色,捏在手里沙沙响,边缘有些碎裂,但整体还完整。她把干菜拿出来放在温水里泡了一夜,第二天早上捞出来,挤干水分,放在砧板上。

她从第三排那棵母苗上摘了四颗番茄。红透了的,果皮上带着一层薄薄的果粉,手指蹭过去会留下一个浅浅的印子。她把番茄放在砧板上,用匕首切成小块。刀刃切进果皮时先遇到一层极轻微的阻力,然后是果肉的沙瓤结构在刀刃下裂开的脆响。汁水沿着切面淌下来,在砧板上洇开一小片深红色的湿痕。她把切好的番茄块放进锅里,加上泡好的干菜末——灰褐色的碎末在锅底堆成一小堆,和红色的番茄块混在一起,颜色对比鲜明。

她加了一小把盐,又加了一点点干香草。干香草是从食堂后面那排野生的香草植株上摘的,晒干之后揉碎了存在小布袋里,用的时候捏一小撮撒进锅里。锅在炉灶上炖了将近一个钟头。火候控制得很稳——她先把火烧旺,让锅里的汤滚起来,然后把柴火抽掉两根,让火苗缩成一小团,慢慢煨着。汤在锅里咕嘟咕嘟地响,番茄块在滚水中逐渐软化,果肉散开,融进汤底。干菜末在汤中舒展开来,灰褐色的碎末吸饱了水分,变成了深绿色,在红色的汤面上浮浮沉沉。

石头蹲在炉灶旁边,鼻子凑到锅盖边上嗅了嗅。锅盖的缝隙里冒出来的白汽扑在他脸上,他的鼻尖上结了一层细密的水珠。“赵姐,今天什么汤?”

“番茄野菜汤。第三排那棵的果。”

石头咽了一下口水。铁柱站在他旁边,小雨蹲在他们身后,三个人挤在炉灶旁边,面朝锅的方向。赵姐把锅盖掀开一条缝,用勺子搅了搅。番茄的酸味和野菜的清苦混在一起,从锅盖的缝隙里冒出来,在食堂里铺开一层暖融融的香气。她舀了一小勺尝了尝,在嘴里含了一拍,然后加了一点盐,把锅盖重新盖上。

汤炖好之后,赵姐盛了一碗。她把碗放在灶台上,面朝食堂门口的方向看了一会儿。碗里的汤冒着白汽,在午后的光线中缓缓升腾。番茄块在汤面上半浮半沉,红色的果肉边缘泛着一圈半透明的光泽。干菜末沉在碗底,深绿色的碎末在红色的汤底中铺开一层薄薄的垫层。她端起那只碗走出食堂,走下坝坡,穿过碎石滩,走到浅谷入口。


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