出来的咸鸡蛋不会太咸,味道也会不错。我明天做一批,等十天左右就可以吃了。到时候,大家来尝一尝。”
老支书点头:“虽然不尝,我也觉得味道不错。但还是尝尝的好。不过做出来,还得去找合作对象。”
肖时衍笑道:“建国也历练过,到时候,让建国来跑一跑。我跟着,保驾护航。”
老支书一愣,但随后就想到了:“肖时衍是知青,迟早是要回去的。自己大队的人,学会了本事,那比什么都好。”
爹有娘有不如自己有。
别人都有可能离开,唯独自己人的根在这里,学会了技术,就不用求人了。
“好,好,好。时衍,东风大队能迎来你,是我们东风大队的福气。”
这是东风大队的干部第一次公开承认,肖时衍的到来,是给东风大队带来了福气的。
肖时衍笑呵呵的点头,又和他们说了一下。
第二天,肖时衍就拿了些鸡蛋出来,开始做咸鸡蛋和松花蛋。
柳建国和杭三蓝几人过来帮忙。
也是来学习的。
“这个鸡蛋表面一定要清洗干净了,不能留有脏污。然后,有两个做法,一个是盐水浸泡法。这个办法,咸鸡蛋做出来,不会太咸。”
“第二个,是盐裹法,就是用盐裹着鸡蛋。但这个做法,鸡蛋可能会比较咸。不过这个做法的出油效果更好,口感沙酥。”
“不过我们还是选择盐水浸泡法。不过在里面,我这里还有个方子,加入适量的香料,可以让咸鸡蛋的口感改善,还能带着香味……”
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