股说不出的感觉。
从小吃摊端盘子开始,到镇上饭店管前厅。
再到如今站在即将开业的饭庄里,她不再是那个只会闷头干活、受了委屈也往肚子里咽的赵素梅。
她学会了管人、学会了算账、学会了一整套服务流程。
秦玉珍教服务员的时候她在旁边学,秦玉珍考服务员的时候她在心里自己答。
从眼神到动作,从说话的语气到处理事情的章法,她一点一点地往自己身上装。
站在这群身穿藏蓝工装的服务员面前,她心里踏实。
她知道怎么管他们,因为她自己全都练过。
秦玉珍转过头看了她一眼,微微点了点头。
这个动作很轻,但赵素梅接住了。
她不动声色地眨眨眼,冲秦玉珍弯了下嘴角。
后厨里头,灶台上的火已经烧起来了。
孙师傅穿了新发的厨师装。
白棉布,小立领,围裙上绣着“国强饭庄”四个红字,正在试灶。
六个灶眼,他一个一个点过去,听灶膛里火苗的呼呼声,用手在灶口探一探热度。
再拿炒勺在空锅里颠两下,感受灶台的高度和炒锅的手感。
每试一个灶眼他都在本子上记两笔,工工整整,一丝不苟。
在他旁边,站着另外两个人。
一个姓孟,四十出头,五短身材,肩宽背厚,两只前臂粗得像寻常人的小腿。
之前在隔壁县一家国营食堂掌勺,因为性子直得罪了领导被穿了小鞋,一怒之下不干了。
孙师傅亲自去请了两回,头一回没答应。
第二回孙师傅带了两个自己炒的菜过去。
孟师傅吃了一口,放下筷子说了句“你这手艺我愿意跟你搭伙”,当场应了下来。
他擅长炒菜,擅长的是川菜和鲁菜,一把炒勺舞得虎虎生风。
最拿手的是一道火爆腰花,从下锅到出锅只要十几秒,嫩得刚刚好。
另一个姓顾,三十五六岁,瘦高个,戴一副圆框眼镜,斯斯文文的,看着不像厨子倒像个教书先生。
他是扬州人,年轻时在扬州老字号学过白案,最拿手的是各类面点和点心。
包子、饺子、烧麦、春卷、千层酥、荷花酥,到他手里都是艺术品。
他本来在省城一家国营宾馆做白案主管,因为家庭原因回了清河。
林国强听说后,跟孙师傅一
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